Tel şehriye ile yapılan çorba, lezzetli ve pratik bir seçenektir. İlk olarak, bir tencereye biraz sıvı yağ ekleyin ve üzerine tel şehriyeleri ekleyerek kavurun. Şehriyeler hafifçe renk değiştirene kadar kavurmaya devam edin. Ardından, doğranmış soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Daha sonra, doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyin ve sebzeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Sebzeler yumuşadığında, su veya tavuk suyu ekleyerek çorbayı kaynatın. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatları da ekleyebilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15-20 dakika daha pişirin. Son olarak, çorbayı blendır veya çatalla ezerek pürüzsüz bir kıvama getirin. Sıcak servis yapın ve isterseniz üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz.

Tel şehriye çorbası için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: tel şehriye, sıvı yağ, soğan, havuç, patates, su veya tavuk suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak diğer baharatlar. Tel şehriye dışında kullanacağınız malzemeler çorbanın lezzetini artırmak için tercih edebileceğiniz sebzelerdir. Soğan ve havuç çorbaya güzel bir tat ve renk katar. Patates ise çorbanın kıvamını kalınlaştırır. Baharatlar ise çorbanın lezzetini tamamlar. Bu malzemelerle kolaylıkla tel şehriye çorbasını yapabilirsiniz.

• Tel şehriye
• Et suyu veya tavuk suyu
• Tereyağı veya sıvı yağ

Tel şehriye çorbasını saklamak için öncelikle çorbayı tamamen soğutmanız gerekmektedir. Soğuyan çorbayı hava geçirmez bir kapta veya buzdolabı poşetinde saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklanan çorba, 2-3 gün boyunca tazeliğini koruyabilir. Eğer daha uzun süre saklamak isterseniz, çorbayı dondurabilirsiniz. Dondurulmuş çorbayı aylarca saklayabilirsiniz. Çorbayı tekrar ısıtmak için buzdolabından çıkarıp, yavaşça ısıtın ve sıcak servis yapın.

1. Tel şehriye çorbasını buzdolabında saklayabilirsiniz.
2. Saklamak için çorbanın tamamen soğumasını bekleyin.
3. Çorbayı hava geçirmez bir kapta veya kapaklı bir kapta saklayın.
4. Tercihen çorbanın üzerini streç film ile kapatın.
5. Çorbayı buzdolabında en fazla 2-3 gün saklayabilirsiniz.

Tel şehriye çorbası genellikle yaklaşık 30-40 dakika arasında pişirilir. Tel şehriyelerin kavrulması ve sebzelerin pişmesi için bu süreye ihtiyaç vardır. Ancak, pişirme süresi kullanılan malzemelere ve istenen kıvama bağlı olarak değişebilir. Çorbanın tam olarak piştiğinden emin olmak için sebzelerin yumuşamasını ve tel şehriyelerin iyice pişmesini kontrol edebilirsiniz. Çorba kaynadıktan sonra altını kısarak yaklaşık 15-20 dakika daha pişirmeniz yeterli olacaktır.

Tel şehriye çorbası, genellikle kış aylarında tercih edilen bir çorbadır. Sıcak ve besleyici özelliğiyle soğuk havalarda vücudu ısıtmak için ideal bir seçenektir. Ancak, tabii ki her mevsimde tüketilebilir. Özellikle grip veya soğuk algınlığı gibi hastalıkların yaygın olduğu dönemlerde bağışıklık sistemini güçlendirmek amacıyla tüketilebilir. İçerdiği sebzelerle de vitamin ve mineral alımını destekler.

Tel şehriye çorbası genellikle kış aylarında tercih edilir.

Tel şehriye çorbası genellikle ana yemeklerden önce veya yanında servis edilen bir başlangıç çorbasıdır. Etli veya sebzeli ana yemeklerin yanında tercih edebilirsiniz. Örneğin, tavuklu pilav, kuru fasulye, et sote veya sebzeli güveç gibi yemeklerle birlikte servis yapabilirsiniz. Ayrıca, yanında taze ekmek veya çörekotlu poğaça gibi ekşi mayalı hamur işleri de iyi bir tamamlayıcı olabilir.

Tel şehriye çorbası genellikle et yemekleri, pilav, salata gibi yemeklerle birlikte servis edilir.

Tel şehriye çorbasını sıcak olarak servis etmeniz önerilir. Çorbayı kaselere veya çorba tabaklarına paylaştırın ve isterseniz üzerine taze maydanoz veya limon dilimleri ekleyebilirsiniz. Yanında taze ekmek veya poğaça gibi hamur işleriyle birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun!